Необходими продукти:
- 1 малка връзка босилек, около 20 г, без дръжките
- 1 малка връзка магданоз , около 20 г, без дръжките
- 2-3 скилидки чесън, леко смачкани
- 50 г запечени и натрошени лешници
- 50 г сирене Грана Падано или Пармезан
- 10 с.л. зехтин
- сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Смелете босилека, магданоза и чесъна в блендер или с пасатор, заедно с лешниците, сиренето и 2 с.л. зехтин. Добавете сол и черен пипер. Добавете останалото количество зехтин на тънка струйка, като не спирате блендера, докато се получи еднородна смес.
Друг начин е да ползвате хаванче: счукайте зелените подправки и чесъна, добавете лешниците, солта и черния пипер, част от сиренето и зехтина. Продължете да разбърквате и редувайте зехтин и сирене докато свършат и се получи еднородна смес.
Пресипете в бурканче, долейте отгоре зехтин, който да покрие сместа и съхранявайте в хладилник.
