Необходими продукти:
- 3 бр. тиквички или патладжани
- 100 г извара
- 100 г сирене
- 50 г пушен кашкавал
- 50 г кашкавал
- 1 бр. яйце
- черен пипер по желание
- 3 бр. домати
- зехтин
- сирене Пармезан за поръсване
Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват по дължина на тънко, най-добре се режат с ренде за картофи, посоляват се и се оставят да омекнат. През това време смесвате продуктите за плънката, като сиренето и кашкавалите се настъргват, прибавяте яйцето и черния пипер. Сместа трябва да е гъста. Намазвате тавичка със зехтин. Във всяко листче от тиквичка слагате от сместа и завивате на рулце. Редите едно до друго, като помежду им слагате малко парче домат. След като ги наредите всички, с четка намазвате със зехтин рулцата. Печете, докато се зачервят. След като ги извадите, докато са още горещи, поръсвате с пармезан или кашкавал по желание.
* По същия начин рулцето може да се завие и с листче от патладжан, може да се наредят рулце от тиквичка, парче домат, рулце от патладжан и т.н.
* Плънката може да се промени по желание с кайма или с гъст сос бешемел със сирене.
