Продукти за 4 порции:
- 2 картофа
- 500 спанак
- 1 глава лук
- 1/2 л. прясно мляко
- 100 мл. сметана
- 2 с.л. масло
- 150 г бекон
- 1 щипка черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Картофите се измиват, обелват и нарязват на едри кубчета. Заедно с обеления кромид лук се поставят да се варят в дълбока тенджера. Добавя се сол и варенето продължава, докато зеленчуците омекнат. Важно е водата, в която се варят, да е в количество, колкото да покрие зеленчуците.
Докато картофите и лукът се варят, спанакът (500 бр) се измива старателно, отцежда се и се добавя към сварените зеленчуци. Вари се няколко минути, след което всичко се пасира с кухненски робот. След като се получи еднородна смес, се добавят прясното мляко, маслото и сметаната. Пасира се отново.
Супата се поднася с изпечени, хрупкави резени бекон. По желание може да се сервира с кисело мляко.
